Blog

Mẹo chuẩn bị tiệc nướng cho người tăng huyết áp
08-09-2017

Bệnh tăng huyết áp không phải và không nên là rào cản khiến bạn bỏ lỡ nhiều niềm vui trong cuộc sống. Chỉ cần rèn luyện thói quen sống lành mạnh, kết hợp tuân thủ lời khuyên của bác sĩ là bạn hoàn toàn có thể sống vui khỏe, lạc quan cùng căn bệnh này. Thậm chí, hoạt động tưởng chừng có hại cho mức huyết áp như ăn tiệc nướng vẫn có thể điều chỉnh cho phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn. Dưới đây là 7 mẹo hữu ích giúp bạn chuẩn bị bữa tiệc nướng, theo khuyến cáo từ Hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA).

lam-tiec-nuong-cho-nguoi-tang-huyet-ap

1. Chọn loại thịt nướng phù hợp

Thịt ba chỉ và dẻ sườn là những loại thịt nướng phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, đây đều là nguồn đạm có hại cho người tăng huyết áp. Thay vào đó, bạn nên chọn nướng cá, ức gà và thịt nạc thăn để tránh hấp thụ lượng mỡ không cần thiết. Khi nướng cá, có thể bọc một lớp giấy bạc để cá không bị khô hay nướng quá lửa.

2. Chú ý khẩu phần ăn

Các món nướng thường rất ngon và không khí bữa tiệc nướng cũng khá vui vẻ. Nhưng đừng vì vậy mà bạn lơ là, quên chú ý đến lượng thịt tiêu thụ. Khẩu phần ăn chuẩn cho người tăng huyết áp chỉ tầm 80-150 gr thịt nướng. Nếu thấy quá ít, bạn vẫn có thể ăn kèm rau củ nướng để cân bằng lại.

3. Bạn vẫn có thể ướp thịt

Đúng vậy, bạn hoàn toàn có thể ướp thịt trước khi nướng để tăng thêm mùi vị. Tuy nhiên, tuyệt đối không ướp bằng muối ăn, sẽ khiến huyết áp của bạn tăng cao. Bạn có thể chọn loại gia vị tự nhiên như quế, bột tỏi, bột thì là, hương thảo...để ướp. Đặc biệt, tự chế biến gia vị tại nhà sẽ an toàn hơn là mua các loại gia vị có sẵn ngoài chợ.

 

4. Đừng quên rau củ nướng

Bữa tiệc nướng sẽ trông ngon miệng (và bổ dưỡng) hơn nhiều nếu bạn nướng kèm các loại rau củ quả mình ưa thích. Bạn có thể nướng rau củ riêng, hoặc xiên với thịt để nướng cùng lúc. Dù nướng cách nào thì cũng nên tránh để rau củ tiếp xúc trực tiếp với lửa. Một số gợi ý cho người tăng huyết áp là ớt chuông, nấm, khoai tây, củ hành, bơ, măng tây, bắp, cà tím.

chon-loai-thit-ga-khong-co-da

5. Nói không với chất béo có hại

Bạn nên mua thịt gia cầm đã lột da, hoặc bỏ da trước khi nướng. Phần da của thịt gia cầm chứa rất nhiều chất béo gây hại cho hệ tim mạch của bạn. Với thịt heo và thịt bò, bạn cũng nên cắt bỏ phần mỡ thừa. Nếu lo ngại thịt bị khô trong lúc nướng, bạn có thể quết một lớp dầu thực vật như dầu oliu chẳng hạn.

6. Sốt và nước chấm ăn kèm

Hiện trên thị trường có bán rất nhiều loại nước sốt, xà lách chế biến sẵn để ăn kèm món nướng. Phần đông những sản phẩm này đều chứa nhiều chất bảo quản và đặc biệt là muối, không tốt cho người tăng huyết áp. Bạn nên tự chế biến xà lách, nước chấm tại nhà để dễ dàng đảm bảo lượng muối phù hợp, bảo vệ sức khỏe cho chính bạn và người thân.

7. Mua thực phẩm nguyên hạt

Để bữa tiệc nướng thêm đậm đà, ngon miệng, nhiều gia đình thường chọn bánh mì hoặc các loại tinh bột để dùng thêm. Người bệnh tăng huyết áp vẫn có thể ăn cùng với mọi người, nhưng nên lưu ý chọn loại bánh mì nguyên hạt để không ảnh hưởng đến hệ tim mạch. Bạn có thể mua bánh mì nguyên hạt ở siêu thị, phần bao bì và nhãn thực phẩm sẽ có ghi rõ dòng chữ “whole grain” hoặc “whole grain wheat”.

Hi vọng với 7 lưu ý ở trên, bạn sẽ có buổi tiệc nướng thật ngon miệng, bổ dưỡng và vui vẻ cùng người thân, bạn bè. Hành trình sống cùng bệnh tăng huyết áp rất đơn giản, phải không bạn?

Nếu thấy bài viết này bổ ích, mời bạn nhấp Thích và Chia sẻ để lan tỏa thông tin đến người thân và bạn bè. Chúng tôi trân trọng cảm ơn.
Bạn có nghĩ bài viết này quá dài không?